Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 50g frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Feine Kuchenkreationen

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer schmackhaften Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit feinem Schnittlauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine frische Note in jede Mahlzeit. Die Kombination aus buttrigem Geschmack und dem leicht würzigen Aroma des Schnittlauchs macht sie zu einem perfekten Begleiter für Grillgerichte, Gemüse oder einfach nur frisches Brot. Ich bin sicher, dass sie auch bei Ihnen auf den Tisch gehören wird!

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:53:36.297Z

Als ich anfing, mit Kräuterbutter zu experimentieren, bemerkte ich schnell, dass die Frische der Kräuter einen enormen Unterschied macht. Ich verwende immer frischen Schnittlauch, da er ein feines Aroma hat und perfekt mit der cremigen Butter harmoniert. Die einfache Zubereitung macht diese Kräuterbutter zu meinem Geheimtipp, vor allem wenn ich Gäste habe. Sie kann mit wenig Aufwand zubereitet werden und dennoch das ganze Gericht aufwerten.

Besonders gut finde ich, dass man die Kräuterbutter im Voraus zubereiten kann. So habe ich mehr Zeit, um mich um die anderen Gerichte zu kümmern. Ich bewahre sie oft in kleinen Portionen im Gefrierschrank auf. So habe ich immer eine leckere Würze parat, die mir in vielen Situationen weiterhilft.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Schnittlauch verleiht der Butter eine wunderbare Note.
Einfach und schnell zubereitet – ideal für jede Gelegenheit.
Perfekt als Dip oder als Würze für verschiedene Gerichte.

Die Rolle der Butter

Die Wahl der Butter ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Kräuterbutter. Ich empfehle, hochwertigere Marken zu verwenden, die einen hohen Fettgehalt von etwa 82% haben. Diese Butter schmilzt langsamer und sorgt für eine cremigere Konsistenz. Verwenden Sie keine Margarine, da sie den feinen, buttrigen Geschmack nicht bieten kann, den diese Kräuterbutter benötigt.

Achten Sie darauf, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen. Dies erleichtert das Rühren erheblich und sorgt für eine gleichmäßige Verarbeitung der Zutaten. Wenn die Butter zu kalt ist, kann sie klumpig werden und sich schwerer mit den Kräutern vermengen.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass der Schnittlauch seinen frischen Geschmack behält, schneiden Sie ihn erst kurz vor der Zubereitung der Kräuterbutter. Das Hacken sollte fein genug sein, damit der Schnittlauch gleichmäßig in der Butter verteilt wird. Ein scharfer Küchenmesser oder eine Küchenschere sind dafür am besten geeignet.

Wenn Sie die Kräuterbutter für längere Zeit aufbewahren möchten, empfehle ich, sie in kleinere Portionen zu teilen, bevor Sie sie in Frischhaltefolie wickeln. So können Sie bei Bedarf nur eine Portion herausnehmen, ohne die gesamte Rolle aufzutauen. Achten Sie darauf, die Butter gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g weiche Butter
50g frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut vermengen lässt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Den fein gehackten Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter geben.

Vermengen

Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter in eine Frischhaltefolie wickeln und eine Rolle formen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen.

Servieren Sie die Kräuterbutter zum Grillen oder als Brotaufstrich.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisches Baguette oder Toast. Sie kann auch als geschmackvolle Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse verwendet werden. Einfach ein Stück davon auf den heißen Grillartikel legen und sie schmelzen lassen – der Geschmack ist unvergleichlich.

Sie können die Kräuterbutter auch in einem kleinen Schälchen als Dip anbieten. Fügen Sie etwas zusätzliches Olivenöl hinzu, um eine glattere Konsistenz zu erreichen, die ideal für Gemüsesticks ist. Das bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine gesunde Snack-Option.

Variationen

Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern, um neue Geschmäcker zu kreieren. Petersilie, Estragon oder Thymian sind großartige Alternativen, die sich gut mit der klassischen Butterbasis kombinieren lassen. Mischen Sie verschiedene Kräuter für einen aromatischen Twist.

Ein Hauch von Knoblauch kann der Kräuterbutter ebenfalls eine extra Geschmackstiefe verleihen. Fügen Sie eine kleine Menge fein gehackten oder geriebenen Knoblauch hinzu, um einen herzhaften Akzent zu setzen. Denken Sie daran, die Menge nach Ihrem Geschmack anzupassen, da frischer Knoblauch sehr intensiv sein kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und einfrieren, um sie später zu verwenden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Frische Kräuter sind ideal, aber getrocknete Kräuter können auch verwendet werden. Denken Sie daran, die Menge zu reduzieren.

→ Mit welchen Gerichten passt Kräuterbutter?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Grillfleisch, Gemüse und als Aufstrich auf Baguette oder Brötchen.