Hähnchen und Brokkoli

Name: Hähnchen und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem gesunden Rezept für Hähnchen und Brokkoli eine köstliche Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Mit aromatischen Gewürzen und einer kurzen Garzeit bleibt das Hähnchen zart, während der Brokkoli knackig und nährstoffreich bleibt. Ideal für eine schnelle Abendmahlzeit oder Meal-Prep für die Woche – genießen Sie eine leckere und nahrhafte Mahlzeit, die Ihre Familie begeistern wird.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T09:57:55.537Z

Dieses Rezept für Hähnchen und Brokkoli ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung!

Nährstoffreiche Zutaten

Hähnchenbrustfilet und Brokkoli sind nicht nur köstlich, sondern auch extrem nahrhaft. Hähnchen ist eine hervorragende Proteinquelle, die zum Muskelaufbau und zur Erhaltung von Körpergewebe beiträgt. Es enthält zudem wichtige Vitamine des B-Komplexes, die für den Energiestoffwechsel entscheidend sind. Brokkoli hingegen ist ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern.

Durch die Kombination dieser beiden Zutaten gelingt es, eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch zum allgemeinen Wohlbefinden beiträgt. Die Aromatik des Knoblauchs und des Paprikapulvers hebt die Aromen hervor und sorgt für eine Geschmacksexplosion auf dem Teller.

Ideal für jede Gelegenheit

Dieses Rezept ist perfekt für eine schnelle Abendmahlzeit nach einem langen Arbeitstag. Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten, sodass Sie schnell eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen können. Ideal, um den Hunger zu stillen, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Darüber hinaus eignet sich das Gericht hervorragend für Meal-Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und bewahren Sie die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So haben Sie auch während der Woche eine nahrhafte Option zur Hand, die Sie einfach aufwärmen können.

Zutaten

Für das Hähnchen und den Brokkoli

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Optional können Sie auch Sesam oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Würfel und marinieren Sie es mit Sojasauce, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer für mindestens 10 Minuten.

Brokkoli blanchieren

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Brokkoli für 3-4 Minuten. Anschließend abtropfen lassen und in Eiswasser geben.

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart an (ca. 5-7 Minuten).

Brokkoli hinzufügen

Fügen Sie den blanchierten Brokkoli in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn kurz mit dem Hähnchen an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Servieren Sie das Gericht warm, eventuell mit Reis oder Nudeln.

Genießen Sie Ihr gesundes Hähnchen- und Brokkoli-Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen besonders zart und saftig zu halten, ist es wichtig, die Marinierzeit nicht zu unterschätzen. Mindestens 10 Minuten sind ideal, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Bei längerem Marinieren, beispielsweise über Nacht, profitieren Sie von einem intensiveren Geschmack.

Beim Blanchieren des Brokkolis sollten Sie darauf achten, ihn nicht zu lange im kochenden Wasser zu lassen. Diese Methode bewahrt seine leuchtende grüne Farbe und sorgt dafür, dass die Nährstoffe erhalten bleiben. Ein anschließendes Eintauchen in Eiswasser stoppt den Garprozess effektiv.

Variationen des Gerichts

Das Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzu, um zusätzliche Vitamine und Texturen zu integrieren. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen, wie Mandeln oder Cashews, kann eine leckere Knusprigkeit bieten, die dem Gericht das gewisse Extra verleiht.

Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Cayennepfeffer in die Marinade geben. Perfekt für alle, die es gerne pikant mögen! Alternativ kann das Hähnchen auch mit verschiedenen Kräutern, wie Oregano oder Thymian, aromatisiert werden, um dem Gericht eine mediterrane Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit anderem Gemüse kombinieren?

Ja, Sie können gerne auch Paprika, Zucchini oder Karotten verwenden.

→ Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.