Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 200 g Butter (weich); 4 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL Salz

Hervorgehoben unter: Feine Kuchenkreationen

Ich liebe es, Kräuterbutter zu machen, weil sie so vielseitig ist und jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Diese Variante mit frischem Knoblauch und Salz ist meine absolute Favoritin. Sie schmeckt nicht nur großartig auf frischgebackenem Brot, sondern auch perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. In nur 10 Minuten ist diese köstliche Butter zubereitet, und ich kann sie für verschiedene Gerichte verwenden oder einfach im Kühlschrank aufbewahren, um immer einen leckeren Brotaufstrich zur Hand zu haben.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:57:36.060Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist! Die Kombination aus frischem Knoblauch und verschiedenen Kräutern zaubert in kürzester Zeit ein geschmackvolles Ergebnis. Um sicherzustellen, dass die Butter schön cremig wird, lasse ich sie vorher kurz bei Zimmertemperatur weich werden.

Ein Tipp, den ich auch gerne teile: Verwendet immer frische Kräuter, um das Aroma zu intensivieren. Ich mag eine Mischung aus Petersilie und Schnittlauch, aber ihr könnt auch andere Kräuter ausprobieren. Perfekt ist es, wenn ihr die Kräuter im Garten oder auf dem Balkon frisch ernten könnt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Köstliche Kombination aus frischem Knoblauch und Kräutern
Vielseitig einsetzbar – ideal für Brot, Fleisch und Gemüse
Einfach und schnell zubereitet

Die Kunst der Kräuterbutter

Kräuterbutter ist mehr als nur ein Brotaufstrich; sie ist eine Geschmacksexplosion, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus frischem Knoblauch und verschiedenen Kräutern sorgt für ein unverwechselbares Aroma. Die Wahl der Kräuter kann je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren. Zum Beispiel können Sie auch frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um der Butter eine andere Geschmacksrichtung zu geben.

Bei der Zubereitung ist die Qualität der Butter entscheidend. Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter, damit der natürliche Geschmack der Kräuter und des Knoblauchs optimal zur Geltung kommt. Die Butter sollte vollständig weich sein, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt und eine homogene Textur erreicht wird.

Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertige Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu zwei Wochen. Zum längeren Haltbarmachen können Sie die Rolle auch in Alufolie einwickeln und einfrieren. So haben Sie immer einen Vorrat zur Hand, wenn Sie schnell mal etwas Leckeres zaubern möchten. Beim Auftauen empfehle ich, die Butter über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um die Konsistenz zu bewahren.

Um die Butter portioniert zu verwenden, können Sie sie in kleine Portionsstücke schneiden, bevor Sie sie einfrieren. Dies erleichtert die Verwendung, insbesondere wenn Sie nur einen Esslöffel für ein Gericht benötigen. Achten Sie darauf, die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter oder gut verpackt zu lagern, um eine Austrocknung zu vermeiden.

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Butter (weich)
4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL Salz

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gründlich mit einer Gabel aufschlagen.

Knoblauch und Kräuter hinzufügen

Den fein gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Schnittlauch und das Salz zur Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Kräuterbutter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, in Form einer Rolle einwickeln und die Enden gut verschließen.

Kühlen und servieren

Die Rolle im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote könnt ihr die Butter auch mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft oder einer Prise Paprika würzen.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Ihre Kräuterbutter zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Ziegenkäse, um extra Cremigkeit und Geschmack zu erhalten. Auch ein Spritzer Zitrone oder etwas geriebene Zitronenschale kann der Butter eine erfrischende Note verleihen. Für eine würzige Variante können Sie außerdem Chili-Flocken oder Senf einarbeiten.

Wenn Sie eine vegane Option zubereiten möchten, ersetzen Sie die Butter einfach durch pflanzliche Margarine oder Avocado, die ebenfalls eine cremige Basis bieten. Achten Sie darauf, dass die pflanzlichen Alternativen gut mit den Kräutern und Gewürzen harmonieren. Dies kann eine großartige Möglichkeit sein, auch den Pflanzenkostrub zu genießen.

Servierideen für Kräuterbutter

Die Verwendungsmöglichkeiten für Ihre Kräuterbutter sind schier endlos. Sie passt hervorragend zu frisch gebackenem Baguette oder Ciabatta, aber auch als geschmackvolle Ergänzung zu Steaks, Grillhühnchen oder gegrilltem Gemüse. Um das Aroma zu intensivieren, können Sie die Butter kurz vor dem Servieren auf die heißen Speisen geben, sodass sie leicht schmilzt und die Aromen aufnimmt.

Für eine rustikale Vorspeise können Sie die Kräuterbutter auch mit verschiedenen Brot- oder Crackersorten anrichten. Servieren Sie sie zusammen mit Olivenöl und Balsamico-Essig auf einem schönen Holzbrett. Dies ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein ansprechendes Erlebnis für Ihre Gäste. Mit diesen Ideen wird Ihre Kräuterbutter zum Star jedes Buffets.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter gut verpackt etwa 1 bis 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Sie bleibt bis zu 3 Monate frisch.

→ Welches Brot passt am besten zu Kräuterbutter?

Frisches Baguette oder rustikales Bauernbrot sind ideale Begleiter zu Kräuterbutter.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, experimentiert mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Oregano oder Rosmarin für neue Geschmacksrichtungen.