Gegrilltes Zitronen Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 2 TL frische Thymianblätter; 2 TL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Schnelle Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden Gegrilltes Zitronen Hähnchen zuzubereiten. Die Kombination aus frischer Zitrone und aromatischen Kräutern verleiht dem Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack, der jede Grillfeier aufwertet. Durch die Marinierung über mehrere Stunden wird das Hühnchen nicht nur zart, sondern nimmt auch die lebhaften Aromen perfekt auf. Es ist einfach zuzubereiten und ideal für gemütliche Abende im Freien oder als Hauptgericht für besondere Anlässe.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:29:35.798Z

Als ich das erste Mal Gegrilltes Zitronen Hähnchen zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und köstlich es sein kann. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und schließlich meine perfekte Marinade gefunden, die das Gericht zu einem Hit gemacht hat. Das Geheimnis liegt darin, das Hähnchen ausreichend lange in der Marinade ziehen zu lassen, damit die Aromen richtig durchziehen.

Ein zusätzlicher Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Hähnchen vor dem Grillen bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Dadurch wird es gleichmäßiger gegart und bleibt saftig. Diese Kochtechniken haben es mir ermöglicht, immer wieder ein perfektes Ergebnis zu erzielen, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zitrusaromen, die das Hähnchen lebhaft und leicht machen
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für spontane Grillabende
Perfekt für jede Gelegenheit, von BBQs bis hin zu festlichen Anlässen

Die Geheimnisse der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Hähnchens. Der Zitronensaft fungiert nicht nur als Geschmacksgeber, sondern hilft auch, die Proteine im Fleisch zu lockern, was zu einer zarteren Textur führt. Die Kombination aus Zitronenschale und frischen Kräutern wie Thymian und Petersilie sorgt für ein intensives Aroma. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, in der Marinade zu lassen, um optimal in die Aromen einzudringen.

Olivenöl ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der Marinade. Es hilft nicht nur, den Geschmack des Hähnchens zu verstärken, sondern sorgt auch dafür, dass die Grilloberfläche beim Garen schön bräunt. Ein hochwertiges, kalt gepresstes Olivenöl bringt zusätzlich fruchtige Noten in das Gericht. Bei der Auswahl der Kräuter kann man ebenfalls variieren; Rosmarin oder Oregano können eine interessante Abwandlung bieten.

Grilltechniken für perfektes Hähnchen

Beim Grillen der Hähnchenbrustfilets ist die richtige Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart, ohne dass die Außenseite verbrennt. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu früh zu wenden. Warten Sie, bis sich eine goldbraune Kruste entwickelt hat, die leicht vom Grillrost löst, bevor Sie sie umdrehen. Dies kann etwa 6-7 Minuten pro Seite dauern.

Um die Saftigkeit des Hähnchens zu erhalten, empfiehlt es sich, die Filets nach dem Grillen für einige Minuten ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es dem Fleisch, die Säfte gleichmäßig zu verteilen, sodass es beim Anschneiden nicht ausläuft. Wenn Sie schon einmal Hähnchen auf dem Grill zubereitet haben, wissen Sie, wie wichtig dieser Schritt ist, um ein trockenes Ergebnis zu vermeiden.

Zutaten für Gegrilltes Zitronen Hähnchen

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 TL frische Thymianblätter
2 TL frische Petersilie, gehackt

Die Zutaten können je nach Vorliebe angepasst werden, z.B. durch zusätzliche Gewürze.

Zubereitung

Marinieren

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie vermengen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gut umrühren, damit sie von der Marinade umhüllt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren (besser über Nacht).

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Danach in Scheiben schneiden und sofort servieren, eventuell mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.

Serviere das Hähnchen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Hähnchen auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano marinieren. Probiere auch, das Hähnchen nach dem Grillen mit etwas Honig zu beträufeln, um einen süßen Kontrast zu erzeugen.

Variante und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, indem Sie zusätzliche Aromen hinzufügen. Eine Teelöffel Honig oder Ahornsirup kann der Marinade eine subtile Süße verleihen, die hervorragend mit der Zitrone harmoniert. Für eine schärfere Note können Sie auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigene ideale Mischung zu finden.

Servieren Sie das gegrillte Zitronen Hähnchen auf einem Bett aus frischem Salat, gegrilltem Gemüse oder sogar in einer Pita mit Joghurtsoße für ein lebendiges und erfrischendes Gericht. Die Kombination aus warmem Hähnchen und kaltem Salat bietet ein tolles Geschmackserlebnis, das besonders an heißen Sommertagen geschätzt wird.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Grillen Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Legen Sie die gekochten Hähnchenbrustfilets in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen. So bleiben sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Für längere Aufbewahrung können Sie die Filets einfrieren; achten Sie darauf, sie in Portionsgrößen zu verpacken, um ein einfaches Auftauen zu ermöglichen.

Beim Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen in der Mikrowelle bei niedriger Leistung zu erwärmen, um es gleichmäßig zu erwärmen, ohne dass es austrocknet. Alternativ können Sie das Hähnchen auch in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist. Werfen Sie das Hähnchen in einen Salat oder Wrap für eine schnelle, köstliche Mahlzeit!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Hähnchen marinieren?

Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich andere Teile des Hähnchens benutzen?

Ja, du kannst auch Hähnchenschenkel oder Flügel verwenden. Die Grillzeit kann variieren.

→ Wie weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Das Hähnchen ist fertig, wenn der Saft klar ist und kein rosa Fleisch mehr sichtbar ist. Ein Fleischthermometer sollte 75 °C anzeigen.

→ Kann ich diese Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich hervorragend für Schweinefleisch, Lamm oder Fisch.