Gefüllte Frühstücksbrötchen

Name: Gefüllte Frühstücksbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250 ml warmes Wasser; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 30 ml Olivenöl; 200 g Schinken, gewürfelt; 100 g Käse, gerieben; 1 Paprika, klein gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Beginne deinen Tag mit diesen leckeren gefüllten Frühstücksbrötchen! Die Kombination aus knusprigem Brötchen und einer herzhaften Füllung macht dieses Rezept zum perfekten Morgensnack. Einfach zubereitet und ideal für ein schnelles Frühstück oder ein Brunch mit Freunden. Verwöhne deine Geschmacksknospen und starte voller Energie in den Tag!

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T16:59:10.397Z

Diese gefüllten Frühstücksbrötchen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Perfekt für Feiern oder einen entspannten Sonntagmorgen!

Die perfekten Frühstücksbrötchen

Gefüllte Frühstücksbrötchen sind eine wunderbare Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Sie vereinen den köstlichen Geschmack frischer Brötchen mit einer herzhaften Füllung, die jedem Gaumen Freude bereitet. Egal, ob in Eile oder beim entspannten Brunch – diese Brötchen sind immer eine gute Wahl.

Die Zubereitung der Brötchen ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Diese Mischung aus Mehl, Trockenhefe und Olivenöl sorgt für einen lockeren und luftigen Teig. So gelingen die Brötchen garantiert und sind damit ideal für Kochanfänger und Profis gleichermaßen.

Die Füllung kann je nach Vorlieben variiert werden. Der klassische Mix aus Schinken, Käse und Paprika bietet eine herzhafte Basis, die du nach Lust und Laune anpassen kannst. Füge zum Beispiel frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu, um noch mehr Geschmack zu entfalten.

Tolle Variationen für jeden Geschmack

Das Schönste an gefüllten Frühstücksbrötchen ist die Vielseitigkeit. Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack gestalten. Für Vegetarier bieten sich Paprika, Zucchini und Feta-Käse an. So entsteht eine leckere und gesunde Alternative, die ebenso sättigend ist.

Eine weitere großartige Variante ist die Verwendung von gewürztem Rinderhack oder Hähnchenbrust. Diese Kombinationen bringen neue Aromen in die Brötchen und machen sie zu einem herzhaften Snack für jeden Anlass. Du könntest auch eine pikante Salsa oder Guacamole dazu servieren.

Du kannst sogar süße Optionen ausprobieren. Fülle die Brötchen mit einer Mischung aus Frischkäse und Früchten, um einen einzigartigen Frühstückshappen zu kreieren. So wird jedes Frühstück zu einem besonderen Erlebnis.

Zutaten

Für die Brötchen:

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml warmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
30 ml Olivenöl

Für die Füllung:

200 g Schinken, gewürfelt
100 g Käse, gerieben
1 Paprika, klein gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Allergien oder Unverträglichkeiten? Achte darauf, die Zutaten entsprechend anzupassen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl in eine Schüssel geben, Hefe, Zucker, Salz, warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel Schinken, Käse, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brötchen formen

Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken, einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammenkniffen, um das Brötchen zu formen.

Backen

Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Die Brötchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann warm servieren.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, dass das Wasser für den Teig wirklich warm, aber nicht heiß ist. Zu heißes Wasser könnte die Hefe abtöten und das Gehen des Teigs verhindern. Die richtige Temperatur trägt dazu bei, dass der Teig schön aufgeht und eine luftige Konsistenz erhält.

Wenn du den Teig ausrollst, achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit alle Brötchen gleichmäßig garen. Es kann hilfreich sein, eine Küchenwaage zu verwenden, um die Portionen genau abzumessen, oder einfach mit dem Auge zu arbeiten, wenn du Erfahrung hast.

Während des Backens kannst du die Brötchen mit einem Wassernebel besprühen, um eine knusprige Kruste zu erzielen. Dies ist ein einfacher Trick, um den Brötchen ein ansprechendes Aussehen und eine schöne Textur zu verleihen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die gefüllten Brötchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frisch und schmackhaft. Vor dem Verzehr einfach aufwärmen – am besten im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Serviere die Brötchen warm aus dem Ofen oder kalt als Snack. Sie sind auch ideal für Picknicks oder als Partyhäppchen. Zusammen mit einem frischen Salat oder einer leckeren Suppe ergeben sie eine vollwertige Mahlzeit.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag sind Dips. Eine würzige Salsa, Guacamole oder eine cremige Knoblauchsoße passen hervorragend zu den gefüllten Brötchen und sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brötchen vorbereiten?

Ja, du kannst die Brötchen formen und im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie backen möchtest.