Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die köstliche Kombination aus zartem Kartoffelteig und saftigen Zwetschgen mit diesem ganz besonderen Rezept für Zwetschgenknödel. Diese fruchtigen Klöße sind umhüllt von einer knusprigen Zimt-Zucker-Brösel-Mischung, die perfekt mit der Süße der Pflaumen harmoniert. Ideal als herzhaftes Dessert oder süßer Snack, sorgt dieses Gericht für ein wahres Geschmackserlebnis und ein Stückchen Heimat auf Ihrem Teller.
Zwetschgenknödel sind ein Klassiker der deutschen Küche. Dieses Rezept bringt die Tradition in Ihre Küche und sorgt für Begeisterung bei Familie und Freunden.
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Kombination von Zwetschgen und Kartoffelteig ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der süße, saftige Kern der Zwetschgen harmoniert perfekt mit dem zarten und vielseitigen Kartoffelteig. Diese Knödel sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Freude für die Augen mit ihrer schönen Form und der goldbraunen Bröselkruste.
Für Liebhaber der traditionellen Küche sind Zwetschgenknödel ein wahrer Klassiker. Die Kombination aus regionalen Zutaten schafft nicht nur ein authentisches Geschmackserlebnis, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft. So tragen Sie mit jedem Bissen zur Nachhaltigkeit bei und genießen gleichzeitig ein Stück Heimat.
Ein leichtes Dessert für jede Gelegenheit
Zwetschgenknödel eignen sich hervorragend als leichtes und fruchtiges Dessert, das sowohl im Sommer als auch im Winter genossen werden kann. Ob nach einem herzhaften Hauptgericht oder als süßer Snack zwischendurch - diese Knödel sind immer eine beliebte Wahl.
Die knusprige Zimt-Zucker-Brösel-Mischung verleiht den Knödeln den letzten Schliff und sorgt für eine wunderbare Textur. Servieren Sie die Knödel mit etwas Puderzucker bestäubt oder einem Klecks Sahne für extra Genuss. Sie werden die Begeisterung Ihrer Familie und Freunde garantiert hören, wenn Sie diese Delikatesse auf den Tisch bringen.
Zutaten
Für den Kartoffelteig
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 500 g Zwetschgen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Brösel
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Stellen Sie alle Zutaten bereit und lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
Teig zubereiten
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Zwetschgen vorbereiten
Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit Zucker und Zimt vermengen.
Knödel formen
Eine Portion Teig in der Handfläche flach drücken, ein Stück Zwetschge in die Mitte legen und zu einem Knödel formen.
Knödel kochen
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Knödel hineingeben und ca. 15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Brösel zubereiten
Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel, Zucker und Zimt dazugeben und goldbraun rösten.
Servieren
Die fertig gekochten Knödel in der Bröselmischung wälzen und warm servieren.
Guten Appetit!
Tipps zur Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie mehlige Kartoffeln für den Teig, da sie eine bessere Konsistenz besitzen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann etwas ausdampfen, bevor Sie sie weiterverarbeiten. Dies verhindert, dass der Teig zu feucht wird und die Knödel beim Kochen auseinanderfallen.
Achten Sie darauf, die Zwetschgen gleichmäßig zu füllen und gut zu verschließen, damit die Füllung beim Kochen nicht herausquillt. Übung macht den Meister, also scheuen Sie sich nicht, verschiedene Techniken zum Formen der Knödel auszuprobieren!
Variationen und Anpassungen
Zögern Sie nicht, die Füllung Ihres Zwetschgenknödel nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ob Sie eine Prise Vanille, einen Schuss Rum oder sogar andere Früchte wie Aprikosen oder Äpfel hinzufügen möchten - die Möglichkeiten sind endlos! Diese Anpassungen können dem Gericht eine persönliche Note verleihen.
Für eine vegane Version der Zwetschgenknödel können Sie das Ei einfach durch eine Mischung aus Wasser und Stärke ersetzen. So bleibt die Bindung der Zutaten erhalten, und Sie können dieses köstliche Rezept auch ohne tierische Produkte genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diese Knödel auch mit anderen Früchten machen?
Ja, Sie können auch Äpfel oder andere Früchte verwenden.
→ Wie kann ich die Knödel aufbewahren?
Die Knödel können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kurz erhitzt werden.
Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
Genießen Sie die köstliche Kombination aus zartem Kartoffelteig und saftigen Zwetschgen mit diesem ganz besonderen Rezept für Zwetschgenknödel. Diese fruchtigen Klöße sind umhüllt von einer knusprigen Zimt-Zucker-Brösel-Mischung, die perfekt mit der Süße der Pflaumen harmoniert. Ideal als herzhaftes Dessert oder süßer Snack, sorgt dieses Gericht für ein wahres Geschmackserlebnis und ein Stückchen Heimat auf Ihrem Teller.
Erstellt von: Klara Wendt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Kartoffelteig
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 500 g Zwetschgen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Brösel
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und mit Zucker und Zimt vermengen.
Eine Portion Teig in der Handfläche flach drücken, ein Stück Zwetschge in die Mitte legen und zu einem Knödel formen.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Knödel hineingeben und ca. 15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel, Zucker und Zimt dazugeben und goldbraun rösten.
Die fertig gekochten Knödel in der Bröselmischung wälzen und warm servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 6 g