Weißkohl Frikadellen

Name: Weißkohl Frikadellen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Weißkohl, fein gehackt; 2 Eier; 150 g Semmelbrösel; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprika; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Weißkohl Frikadellen eine neue, köstliche Art, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Diese herzhaften und saftigen Frikadellen sind dank des frisch gehackten Weißkohls nicht nur gesund, sondern auch perfekt gewürzt und knusprig. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, werden sie schnell zum Familienliebling. Ergänzen Sie Ihre nächste Dinner-Party oder das wöchentliche Abendessen mit diesem schmackhaften und einfach zuzubereitenden Rezept, das auch Vegetarier begeistern wird.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T08:51:11.833Z

Dieses Rezept für Weißkohl Frikadellen bringt frisches Gemüse auf den Tisch, das sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft ist. Ideal für die ganze Familie!

Ein neues Gemüsehighlight

Weißkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur zur Zubereitung von Salaten und Eintöpfen verwendet werden kann, sondern auch in Form von Frikadellen begeistert. Diese Frikadellen nutzen die natürliche Süße und den knackigen Biss des Weißkohls, wodurch sie eine interessante und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen darstellen. Sie sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, was sie zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.

Darüber hinaus bringen die verschiedenen Gewürze, die in diesem Rezept verwendet werden, eine harmonische Geschmackskombination hervor. Zum Beispiel sorgt der Paprika für eine angenehme Würze, während der Knoblauch und die Zwiebel eine aromatische Note hinzufügen. Zusammen mit der knusprigen Außenschicht ergibt sich ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber ansprechend ist.

Einfach und schnell zubereitet

Eines der beeindruckendsten Merkmale dieser Weißkohl Frikadellen ist die einfache Zubereitung. Innerhalb von weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches Gericht auf dem Tisch haben, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Die Schritte sind klar strukturiert und erforderlich sind nur grundlegende Kochkenntnisse. Das macht dieses Rezept ideal für Kochanfänger sowie für geübte Köche.

Die Kombination aus frischem Gemüse und wenigen weiteren Zutaten sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur schnell zubereitet wird, sondern dass auch der Reinigungsaufwand minimal ist. Sie benötigen lediglich eine große Schüssel, ein Schneidebrett und eine Pfanne. Die Frikadellen können auch in größeren Mengen vorbereitet und eingefroren werden, sodass Sie jederzeit auf eine gesunde Mahlzeit zurückgreifen können.

Variationen und Beilagen

Die Weißkohl Frikadellen sind unglaublich vielseitig und können je nach individuellen Vorlieben leicht abgewandelt werden. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu, um einen weiteren Geschmacksakzent zu setzen. Auch geriebene Karotten oder Zucchini können für zusätzliche Nährstoffe und eine interessante Textur eingearbeitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren eigenen, persönlichen Twist zu kreieren.

Diese Frikadellen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes Gericht oder mit Kartoffelpüree für ein herzhaftes Erlebnis. Eine Joghurt-Sauce oder ein Kräuter-Dip rundet das Gericht perfekt ab und fügt eine frische Komponente hinzu. Diese Kombinationen machen die Weißkohl Frikadellen zu einem echten Highlight jeder Mahlzeit.

Zutaten

Für die Zubereitung der Weißkohl Frikadellen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Weißkohl Frikadellen

500 g Weißkohl, fein gehackt
2 Eier
150 g Semmelbrösel
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprika
Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Frikadellen:

Vorbereitung der Mischung

Den fein gehackten Weißkohl mit der Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel vermengen. Eier und Semmelbrösel hinzufügen und gut vermischen.

Formen der Frikadellen

Die Mischung in gleich große Portionen teilen und zu kleinen Frikadellen formen.

Braten der Frikadellen

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren

Die Frikadellen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Beilagen servieren.

Genießen Sie Ihre knusprigen und herzhaften Weißkohl Frikadellen!

Nährstoffvorteile von Weißkohl

Weißkohl ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das allgemeine Wohlbefinden steigern können. Seine antioxidativen Eigenschaften helfen auch, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Indem Sie Weißkohl in Ihre Ernährung integrieren, können Sie Ihr Risiko für verschiedene chronische Krankheiten senken.

Zusätzlich enthält Weißkohl viele wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium, die zur Stärkung der Knochen beitragen. Im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten hat Weißkohl zudem einen sehr niedrigen Kaloriengehalt, was ihn ideal für kalorienbewusste Ernährung macht. Darüber hinaus ist er günstig und das ganze Jahr über erhältlich, was ihn zu einer praktischen Option für jede Küche macht.

Gesunde Zubereitungstipps

Um die gesundheitlichen Vorteile dieser Frikadellen zu maximieren, empfiehlt es sich, hochwertiges Öl zum Braten zu verwenden, wie zum Beispiel Olivenöl oder Rapsöl. Diese Öle sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und tragen zu einer gesünderen Lebensweise bei. Vermeiden Sie übermäßiges Braten, um die gesunden Nährstoffe zu erhalten, die in den Zutaten stecken.

Eine weitere Möglichkeit, die Frikadellen gesünder zu gestalten, besteht darin, sie im Ofen zu backen anstelle von Braten. Legen Sie die geformten Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dies reduziert die benötigte Ölmenge erheblich und macht das Gericht noch leichter.

Tipps für die Aufbewahrung

Wenn Sie mehr Frikadellen zubereiten, als Sie an einem Tag essen können, lassen Sie sich keine Bedenken. Die Weißkohl Frikadellen lassen sich hervorragend aufbewahren! Sie können sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lang lagern.

Um die Frikadellen wieder aufzuwärmen, können Sie sie entweder in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie warm und knusprig sind. Eine gute Aufbewahrung sorgt dafür, dass Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand haben und das Beste ist, dass der Geschmack auch nach dem Aufwärmen hervorragend bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können zusätzliches Gemüse oder verschiedene Gewürze verwenden.

→ Wie kann ich die Frikadellen aufbewahren?

Kühlen Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3 Tagen.