Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Hervorgehoben unter: Schnelle Lieblingsgerichte für Zuhause
Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten ist eine meiner liebsten Varianten. Die Kombination aus frischen Kräutern und den kräftigen Aromen der getrockneten Tomaten bringt einen wunderbar intensiven Geschmack auf den Tisch. Diese Butter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Steaks, über Gemüse oder einfach auf frischem Brot. Zudem ist sie schnell und einfach zubereitet, was sie zu einem idealen Begleiter für jede Mahlzeit macht.
Als ich das erste Mal diese Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, sie zu kreieren. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, ergänzt durch aromatische getrocknete Tomaten, die ich vorher in warmem Wasser eingeweicht habe. Dies gibt der Butter eine perfekte Konsistenz und intensiven Geschmack.
Ein kleiner Tipp: Wenn du die Butter in Formen gießt und im Kühlschrank aushärten lässt, hast du sie jederzeit griffbereit, um deinem Gericht einen besonderen Kick zu verleihen. Außerdem ist sie das ideale Geschenk für Feinschmecker – einfach in ein schönes Glas füllen und verschenken!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter und Tomaten
- Vielseitig einsetzbar sowohl für warme als auch kalte Speisen
- Schnell und einfach zubereitet
Besondere Eigenschaften der Zutaten
Die frische Petersilie und der Basilikum sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern verleihen der Kräuterbutter auch eine schöne grüne Farbe. Frische Kräuter sollten unbedingt verwendet werden, da sie das Aroma intensivieren und der Butter eine lebendige Note verleihen. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete Varianten verwenden, allerdings solltest du die Menge dann entsprechend verringern, da getrocknete Kräuter intensiver in ihrem Geschmack sind.
Die getrockneten Tomaten tragen nicht nur zu einem herzhaften Geschmack bei, sondern bringen auch eine angenehme Süße mit. Achte darauf, qualitativ hochwertige Tomaten zu verwenden, da sie das Gesamtaroma der Butter stark beeinflussen. Du kannst sie in Öl eingelegte Tomaten verwenden, vorausgesetzt, du reduzierst das hinzuzufügende Salz, da diese oft bereits gesalzen sind.
Tipps zur Zubereitung
Beim Einweichen der getrockneten Tomaten ist es wichtig, dass das Wasser warm, aber nicht kochend ist. Dadurch werden die Tomaten weich, aber behalten ihre Form. Lasse sie nach dem Einweichen gut abtropfen, damit deine Kräuterbutter nicht zu wässrig wird. Das hakken der Tomaten sollte fein genug sein, damit sie gut in die Butter eingearbeitet werden, jedoch grob genug, um Textur zu verleihen.
Die Mischung der Kräuter und getrockneten Tomaten vor der Kühlung reicht meistens schon aus, um die Butter gut zu durchziehen. Du kannst die Butter jedoch auch über Nacht im Kühlschrank lassen, um die Aromen noch intensiver werden zu lassen. Achte darauf, die Butter in einer luftdichten Verpackung zu lagern, damit andere Gerüche im Kühlschrank nicht eindringen.
Zutaten
Zutaten für die Kräuterbutter:
Zutaten
- 200g weiche Butter
- 50g getrocknete Tomaten
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Basilikum, gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter.
Zubereitung
Zubereitung:
Zubereitung der Kräuterbutter
Die getrockneten Tomaten in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen. Danach gut abtropfen lassen und klein hacken. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit den gehackten Tomaten, der Petersilie, dem Basilikum und dem Knoblauchpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in ein geeignetes Behältnis geben oder in eine Form drücken und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Die Kräuterbutter kann nun serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Profi-Tipps
- Probiere auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für unterschiedliche Geschmäcker.
Variationen der Kräuterbutter
Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend für kreative Variationen. Du kannst beispielsweise frischen Schnittlauch oder Thymian hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren. Auch ein Hauch von frisch geriebenem Parmesan kann ein interessantes Aroma hinzufügen und die Butter um eine cremigere Textur bereichern.
Für einen extra Kick kannst du etwas Zitronenschale hinzufügen, die der Butter eine erfrischende Note gibt. Dies passt besonders gut zu gegrilltem Fisch oder Geflügel und sorgt für einen sommerlichen Geschmack.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Kräuterbutter kann in der Kühlung für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Verwende am besten ein luftdichtes Behältnis, um die Frische zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Butter auch einfrieren. Formen kannst du sie in Rollen und in Frischhaltefolie wickeln, so kannst du bei Bedarf Scheiben abnehmen.
Achte darauf, die eingefrorene Butter vor der Verwendung ausreichend auftauen zu lassen. Du kannst dies entweder im Kühlschrank über Nacht tun oder sie für kurze Zeit bei Raumtemperatur liegen lassen. Verwende sie für eine Vielzahl von Gerichten, um den vollen Geschmack der Kräuter und Tomaten zu genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische statt getrocknete Tomaten verwenden?
Ja, du kannst frische Tomaten verwenden, aber sie sollten gut entfeuchtet werden, um die Konsistenz der Butter nicht zu beeinträchtigen.
→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2-3 Wochen.
→ Kann ich die Butter einfrieren?
Ja, du kannst sie in kleinen Portionen einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie keine Fremdgerüche annimmt.
→ Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, du kannst zum Beispiel gehackte Nüsse oder Käse hinzufügen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren.
Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten ist eine meiner liebsten Varianten. Die Kombination aus frischen Kräutern und den kräftigen Aromen der getrockneten Tomaten bringt einen wunderbar intensiven Geschmack auf den Tisch. Diese Butter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Steaks, über Gemüse oder einfach auf frischem Brot. Zudem ist sie schnell und einfach zubereitet, was sie zu einem idealen Begleiter für jede Mahlzeit macht.
Erstellt von: Klara Wendt
Rezeptart: Schnelle Lieblingsgerichte für Zuhause
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 250g
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g weiche Butter
- 50g getrocknete Tomaten
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Basilikum, gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die getrockneten Tomaten in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen. Danach gut abtropfen lassen und klein hacken. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit den gehackten Tomaten, der Petersilie, dem Basilikum und dem Knoblauchpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in ein geeignetes Behältnis geben oder in eine Form drücken und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Zusätzliche Tipps
- Probiere auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für unterschiedliche Geschmäcker.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 210 kcal
- Total Fat: 23g
- Saturated Fat: 14g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 3g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 1g
- Protein: 1g