Kalorienarme Wochenrezepte

Name: Kalorienarme Wochenrezepte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 Paprika; 200g Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küchenklassiker

Ich liebe es, kreative und köstliche Rezepte zu entwickeln, die kalorienarm sind und trotzdem den vollen Geschmack bieten. Diese Sammlung von Wochenrezepten hilft mir, gesunde Essgewohnheiten zu pflegen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Jedes Gericht ist sorgfältig ausgewählt und bietet eine ausgewogene Kombination aus Nährstoffen und Aromen, genau richtig für eine schnelllebige Woche. Egal, ob ich sie für mich selbst oder meine Familie zubereite, jedes Rezept wird ein Hit!

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:43:36.608Z

In meiner Küche habe ich mich auf die Suche nach Rezepten gemacht, die nicht nur gesund sind, sondern auch schnell zubereitet werden können. Die kalorienarmen Wochenrezepte, die ich schließlich zusammengestellt habe, sind perfekt für hektische Tage, an denen ich trotzdem leckeres Essen genießen möchte. Besonders gut gefällt mir, dass ich mit frischen Kräutern und Gewürzen die Aromen intensivieren kann, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.

Ein Geheimtipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von Blumenkohl als Basis für verschiedene Gerichte. Er ist vielseitig, nährstoffreich und hilft mir, Gerichte wie Püree oder Aufläufe kalorienärmer zu gestalten. Diese einfache Veränderung hat meine ganze Sicht auf gesundes Kochen revolutioniert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielfältige und ausgewogene Gerichte für jede Woche
Einfach zuzubereiten, ideal für beschäftigte Tage
Kombination von frischen Zutaten für ein tolles Geschmackserlebnis

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, die Hähnchenbrust saftig und geschmackvoll zu machen. Indem du das Fleisch für mindestens 15 Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ruhen lässt, lässt du die Aromen in das Fleisch eindringen. Für ein zusätzliches Geschmacksprofil kannst du auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Das Öl hilft nicht nur dabei, die Gewürze besser zu verteilen, sondern sorgt auch dafür, dass das Hähnchen beim Braten nicht austrocknet.

Ein häufiger Fehler beim Marinieren ist es, das Fleisch zu kurz ruhen zu lassen. Um den besten Geschmack und die optimale Textur zu erzielen, kannst du die Hähnchenbrust auch über Nacht im Kühlschrank marinieren. Achte darauf, die Marinade vollständig zu entfernen, bevor du das Hähnchen anbrätst, um ein Spritzen beim Braten zu vermeiden und das Anbrennen zu verhindern.

Gemüse als geschmackliche Bereicherung

Das Gemüse in diesem Rezept ist nicht nur eine wunderbare Farb- und Texturkomponente, sondern trägt auch zur Nährstoffbalance des Gerichts bei. Zucchini bringt eine zarte Frische, während Paprika einen süßen, knackigen Biss hinzufügt. Der Blumenkohl wiederum sorgt für eine cremige Textur, wenn er gemeinsam mit dem Hähnchen angebraten wird. Das Anbraten des Gemüses solltest du bei mittlerer Hitze durchführen, damit es gleichmäßig gar wird, ohne zu verbrennen.

Wenn du bestimmte Gemüsesorten nicht magst oder zur Verfügung hast, kannst du das Rezept leicht anpassen. Zum Beispiel funktionieren auch Brokkoli, grüne Bohnen oder Karotten hervorragend. Diese Gemüse können beim Anbraten ähnlich behandelt werden, sodass du ein ebenso schmackhaftes Ergebnis erzielst. Achte lediglich darauf, dass sie in gleichmäßige Stücke geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.

Zutaten

Für das Hauptgericht

500g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 Paprika
200g Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat

Zubereitung

Hähnchenbrust marinieren

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Alles anbraten

Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart sind. Dann das Gemüse hinzufügen und für etwa 10 Minuten mitbraten.

Servieren

Profi-Tipps

Um das Gericht noch geschmackvoller zu machen, empfehle ich, frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie vor dem Servieren darüber zu streuen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du die gesamte Portion nicht sofort verzehren kannst, sind die Reste ideal für die Aufbewahrung. Du kannst das Hähnchen und das Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Textur zu erhalten. Das Hähnchen wird durch sanftes Erhitzen wieder saftig, ohne dass es austrocknet.

Falls du das Gericht für später vorbereiten möchtest, kannst du die Hähnchenbrustfilets marinieren und das Gemüse schneiden, dann getrennt verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. So hast du in der kommenden Woche ein schnelles und gesundes Abendessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Variationen und Anpassungen

Um das Rezept noch vielseitiger zu gestalten, kannst du verschiedene Gewürzkombinationen ausprobieren. Anstatt Paprikapulver kannst du auch Curry-Pulver verwenden, um ein exotisches Aroma zu erhalten. Ebenso sind geröstete Knoblauchzehen eine hervorragende Ergänzung, die dem Gericht zusätzliche Tiefe verleiht.

Wenn du eine vegetarische Variante dieses Gerichts zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Achte darauf, diese ebenfalls zu marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen. Brate sie bis zur goldenen Farbe, um den besten Geschmack zu erzielen. Mit diesen Anpassungen kannst du dein Gericht abwechslungsreich gestalten und gleichzeitig gesund bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Natürlich, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.