Grill Beilagen Mit Reis

Name: Grill Beilagen Mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis; 500ml Gemüsebrühe; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100g grüne Bohnen, halbiert; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküche zum Nachkochen

Ich liebe es, am Grill zu stehen und köstliche Beilagen zuzubereiten! Diese Grill Beilagen mit Reis sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie harmonieren perfekt mit jeglichem Grillgut. Die Kombination aus duftendem Reis und frischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jedem Gäste gefallen wird. Ich verwende am liebsten frisches Gemüse und aromatische Kräuter, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Lass uns gemeinsam diese leckeren Beilagen zaubern!

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:43:11.963Z

Als ich das erste Mal Grill Beilagen mit Reis zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht liegt in der Auswahl der frischen Zutaten. Ich benutze saisonales Gemüse, das ich in Kombination mit verschiedenen Gewürzen koche, um dem Reis einen besonderen Kick zu verleihen. Es ist genial, wie ein paar Kräuter und Gewürze aus einem einfachen Gericht etwas ganz Besonderes machen können.

Ein weiterer Tipp: Koche den Reis in Gemüsebrühe anstatt in Wasser. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und macht es noch aromatischer. Das Resultat sind nicht nur leckere, sondern auch nährstoffreiche Beilagen, die perfekt zu Grillgerichten passen. Ich kann es kaum erwarten, dass du es ausprobierst!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frischer und aromatischer Geschmack dank saisonalem Gemüse
Einfach und schnell zubereitet in nur 35 Minuten
Perfekte Ergänzung zu Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill

Die Basis: Reis perfekt zubereiten

Die Wahl des richtigen Reises ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Grill Beilagen. Langkornreis oder Basmati-Reis sind hervorragend geeignet, da sie beim Kochen locker bleiben und die Aromen des Gemüses gut aufnehmen. Achten Sie darauf, den Reis vor der Zubereitung gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. So verhindert man, dass der Reis beim Kochen klebrig wird und eine angenehme Konsistenz erhält.

Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Kurkuma oder Safran zur Gemüsebrühe hinzufügen. Dies gibt Ihrem Reis eine attraktive Farbe und zusätzliches Aroma. Kochen Sie den Reis in der Gemüsebrühe an, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen. Überprüfen Sie nach 15 Minuten, ob der Reis bereits genug Flüssigkeit aufgenommen hat, und schalten Sie gegebenenfalls den Herd aus.

Gemüsevielfalt und Aromen

Die Auswahl an Gemüse in diesem Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht variieren. Neben Zucchini, Paprika und grünen Bohnen können Sie auch andere Gemüsesorten wie Auberginen, Karotten oder Erbsen hinzufügen. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Kochen Sie die Mischung kurz, sodass das Gemüse zart, aber noch leicht knackig bleibt – in der Regel sind 5-7 Minuten optimal.

Ein wichtiger Schritt ist das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch zu Beginn; das verleiht dem Gericht eine aromatische Basis. Braten Sie diese bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dabei nicht zu hohe Temperaturen zu wählen, da sonst der Knoblauch bitter werden kann. Eine Prise Chili oder Pfeffer kann ebenfalls für zusätzlichen Pfiff sorgen.

Zutaten

Für die Grill Beilagen

200g Reis
500ml Gemüsebrühe
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100g grüne Bohnen, halbiert
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) zum Garnieren

Zusätzliches Gemüse nach Wahl kann hinzugefügt werden.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis gründlich abspülen und mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Zucchini, Paprika und grüne Bohnen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.

Vermengen

Den gekochten Reis unter das gebratene Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Servieren

Die Grill Beilagen in Schalen anrichten und genießen. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht geben.

Variationen für eigene Kreationen

Fühlen Sie sich frei, mit den Kräutern und Gewürzen in diesem Rezept zu experimentieren. Eine Kombination aus frischem Thymian oder Oregano kann neue Geschmacksrichtungen ergeben. Alternativ können Sie auch Feta-Käse oder Parmesan hinzufügen, um eine cremigere Note zu erreichen. Servieren Sie das Gericht warm oder auch als kalte Beilage für ein sommerliches Picknick.

Die Grill Beilagen lassen sich leicht an verschiedene Ernährungsanforderungen anpassen. Für eine vegane Option verzichten Sie einfach auf den Käse und verwenden Sie pflanzliche Brühe. Auch glutenfreier Reis oder Quinoa können als Basis dienen, um das Gericht abwechslungsreich zu halten.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls Sie die Grill Beilagen im Voraus zubereiten möchten, können Sie den Reis und das Gemüse getrennt lagern. Gekochter Reis hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Für den perfekten Genuss können Sie ihn vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl aufwärmen.

Das angebratene Gemüse eignet sich ebenfalls zur Vorbereitung. Es kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Mischung wieder aufwärmen, fügen Sie eine kleine Menge Brühe hinzu, um die Aromen aufzufrischen und das Gemüse nicht austrocknen zu lassen. Wenn Sie die Grill Beilagen länger lagern möchten, überlegen Sie auch, ob Sie sie einfrieren möchten. Das hält die Frische und die Aromen besser.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderen Reis verwenden?

Ja, du kannst auch Basmati- oder Wildreis verwenden, aber beachte die Kochzeiten.

→ Was kann ich anstelle von Gemüsebrühe verwenden?

Du kannst auch Hühnerbrühe oder einfach nur Wasser nehmen, wenn du keine Brühe zur Hand hast.

→ Wie lange kann ich die Beilagen aufbewahren?

Die Grill Beilagen sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. In der Mikrowelle kannst du sie dann einfach wieder aufwärmen.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder zur Hand hast.