Das BESTE Butter Chicken

Name: Das BESTE Butter Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Joghurt; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprika; Salz nach Geschmack; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 400g Tomaten aus der Dose; 200 ml Sahne; 1 TL Zucker; Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für das beste Butter Chicken das perfekte Zusammenspiel von zarten Hähnchenstücken, aromatischen Gewürzen und einer cremigen, leicht süßlichen Soße. Dieses indische Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe. Serviert mit Basmatireis oder Naanbrot wird jede Gabel zu einem Fest der Sinne. Die Kombination aus Tomaten, Butter und Gewürzen macht dieses Butter Chicken unwiderstehlich und zum herzlichen Lieblingsessen bei der ganzen Familie.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T16:59:02.124Z

Dieses Rezept für Butter Chicken ist das Ergebnis vieler Experimente in der Küche, um das perfekte Gericht zu kreieren, das sowohl die Sinne erfreut als auch einfach zuzubereiten ist.

Die Geheimnisse eines perfekten Butter Chicken

Butter Chicken, auch als Murgh Makhani bekannt, ist ein Klassiker der indischen Küche, der durch sein reichhaltiges Aroma und die cremige Textur besticht. Das Geheimnis eines erfolgreichen Butter Chicken liegt in der Marinade des Hähnchens. Die Kombination aus Joghurt und Gewürzen sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig bleibt. Eine gute Marinierzeit von mindestens 30 Minuten ist unerlässlich, um die Aromen tief in das Hähnchen einziehen zu lassen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Soße, die das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Die Mischung aus sanft angebratenen Zwiebeln, frischem Knoblauch und Ingwer bildet die geschmackliche Basis. Tomaten, die der Soße Tiefe und Süße verleihen, werden während des Kochens skaliert, um ihre Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Der schlussendliche Hauch von Sahne sorgt für die cremige Konsistenz, die Butter Chicken so beliebt macht.

Serviervorschläge und Beilagen

Butter Chicken wird traditionell mit Basmatireis oder Naan serviert, die beide hervorragend dazu geeignet sind, die köstliche Soße aufzunehmen. Ein duftender Basmatireis ergänzt die Aromen des Gerichts harmonisch, während das Naan eine tolle Möglichkeit bietet, das Butter Chicken direkt mit den Händen zu genießen. Um Ihre Gäste zu beeindrucken, können Sie auch verschiedene Beilagen wie einen frischen Gurkensalat oder Raita, eine Kräutermischung aus Joghurt, anbieten, die für eine erfrischende Komponente sorgt.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Festlichkeiten oder besondere Anlässe. Kombinieren Sie es mit weiteren Indischen Spezialitäten wie Samosas oder Paneer Tikka für ein unvergessliches Menü. Diese Vielfalt wird nicht nur Ihre Familie erfreuen, sondern auch Ihre Gäste begeistern.

Zutaten für Butter Chicken

Für das Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Joghurt
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Paprika
Salz nach Geschmack

Für die Soße

2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
400g Tomaten aus der Dose
200 ml Sahne
1 TL Zucker
Koriander zum Garnieren

Servieren Sie das Butter Chicken mit Basmatireis oder Naan.

Zubereitungsschritte

Hähnchen marinieren

Mischen Sie Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Paprika und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die Hähnchenbruststücke hinzu und lassen Sie diese mindestens 30 Minuten marinieren.

Soße zubereiten

Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie, bis sie weich sind. Fügen Sie die Tomaten und den Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln.

Hähnchen kochen

Fügen Sie das marinierte Hähnchen zur Soße hinzu und kochen Sie es für etwa 15 Minuten, bis es durchgegart ist. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne ein.

Anrichten

Garnieren Sie das Butter Chicken mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.

Genießen Sie Ihr köstliches Butter Chicken mit Beilagen nach Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Mandeln oder Cashewkerne obenauf streuen.

Tipps für die Zubereitung

Ein Schlüssel zur Perfektion liegt in der Wahl der Zutaten. Verwenden Sie frische Gewürze und hochwertige Produkte, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie Garam Masala oder andere Gewürze selbst herstellen können, erhalten Sie ein intensiveres Aroma, das das Gericht auf das nächste Level anhebt.

Eine sorgfältige Überwachung der Kochzeit ist ebenso entscheidend. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken werden kann. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht ist.

Variationen des Rezepts

Sie können das Butter Chicken leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Wenn Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie etwas frische Chilis oder Cayennepfeffer zur Marinade oder Soße hinzu. Für eine vegetarische Variante können Sie Hähnchen durch getoasteten Tofu oder Kichererbsen ersetzen, die ebenfalls hervorragend die Aromen der Soße aufnehmen.

Zusätzlich können Sie die Soße mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Blumenkohl bereichern, um Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, die Soße lässt sich gut vorbereiten und das Hähnchen kann auch einen Tag vorher mariniert werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Basmatireis, Naanbrot oder auch einen frischen Salat passen perfekt dazu.