Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 250 g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Jonagold); 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 125 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Feine Kuchenkreationen

Ich liebe es, zu backen, vor allem wenn der Duft von frisch gebackenem Apfelstreuselkuchen in der Luft liegt! Dieses Rezept für Apfelstreuselkuchen vom Blech ist perfekt, wenn ich eine große Menge zubereiten möchte – ideal für Familienfeiern oder wenn Freunde zu Besuch kommen. Die Kombination aus herzhaftem Teig, frischen Äpfeln und knusprigem Streuseltopping macht diesen Kuchen zu einem herbstlichen Highlight. Lasst uns loslegen und die Küche mit diesem köstlichen Dessert füllen!

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T01:49:34.750Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech nachbacken wollte, war ich skeptisch, ob er wirklich so gut schmecken würde, wie in meiner Erinnerung. Ich entschied mich, es mit draufgepackten Äpfeln einer süßen Sorte zu versuchen, die besonders saftig sind. Das Ergebnis war einfach himmlisch!

Ein wichtiger Tipp ist, die Äpfel vorher mit etwas Zimt und Zucker einzureiben, damit sie beim Backen noch mehr Geschmack entwickeln. Außerdem sorgt die richtige Menge Butter in den Streuseln dafür, dass sie knusprig und goldbraun werden. Und glaubt mir, die Kombination aus dem luftigen Teig und dem fruchtigen Belag ist unwiderstehlich!

Warum Sie diesen Apfelstreuselkuchen lieben werden
Ein erfrischender, fruchtiger Geschmack mit jedem Biss
Knusprige Streusel, die perfekt mit dem saftigen Apfel harmonieren
Ein einfaches Rezept, das für große Gruppen geeignet ist und immer gut ankommt

Die Wahl der Äpfel

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Apfelstreuselkuchens. Äpfel wie Boskop oder Jonagold sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine ausgeglichene Süße mit einer leichten Säure bieten. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass die Apfelfüllung saftig bleibt und nicht zu matschig wird. Vermeiden Sie Sorten, die schnell zerfallen, wie z.B. Gala, wenn Sie einen stabilen, texturierten Füllung wünschen.

Wenn Sie eine Abwechslung wünschen, können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten verwenden. Das verleiht dem Kuchen eine komplexere Geschmacksnote. Eine Kombination aus süßen und säuerlichen Äpfeln harmoniert hervorragend mit der Süße der Streusel und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Tipps für die Streusel

Die Streusel spielen eine große Rolle für die Textur des Kuchens. Achten Sie darauf, dass die Butter kalt ist, wenn Sie die Streusel zubereiten. Dies hilft, kleinere Klumpen zu bilden, die beim Backen knusprig werden. Kneten Sie die Zutaten nur so lange, bis sie miteinander verbunden sind, um eine schöne Krümelstruktur zu erhalten. Überarbeiten Sie den Teig nicht, sonst werden die Streusel zäh.

Falls Sie die Streusel variieren möchten, können Sie gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, hinzufügen. Dadurch erhalten die Streusel nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch einen spannenden Crunch. Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, lassen sich die Streusel auch leicht mit einem glutenfreien Mehlmix zubereiten.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen lässt sich der Apfelstreuselkuchen am besten bei Raumtemperatur lagern. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt er für etwa 2-3 Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine hervorragende Option – er hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Um den Streuselkuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie ihn im Kühlschrank über Nacht auftauen und bringen Sie ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur. Für eine besonders leckere Note können Sie ihn vor dem Servieren leicht aufwärmen und mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren. Das ist eine verführerische Kombination, die Ihr Dessert aufwertet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diesen leckeren Apfelstreuselkuchen:

Für den Teig

500 g Weizenmehl
200 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Jonagold)
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Zucker
125 g Butter
1 TL Zimt

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Apfelstreuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete, große Backform drücken.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.

Streusel herstellen

Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.

Kuchen zusammenstellen

Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nach dem Backen, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne für das perfekte Dessert-Erlebnis.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann leicht angepasst werden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Vanilleextrakt zur Apfelfüllung hinzu, um zusätzliche Tiefe zu erzielen. Ein Schuss Rum oder Calvados kann dem Kuchen ebenfalls eine festliche Note verleihen, wenn Sie ihn für besondere Anlässe backen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in die Streusel geben. Diese Ergänzungen sorgen für eine interessante Kombination aus süß und schokoladig, die Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Anrichten und Servieren

Beim Servieren entwickeln Sie ein Gefühl für die Präsentation. Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke, um ein einladendes Bild zu erzeugen. Sie können ihn auch auf einem dekorativen Teller anrichten und mit frischen Apfelscheiben und Minzblättern garnieren, um Farbe und Frische auf den Tisch zu bringen.

Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Das kalte Eis schmilzt leicht auf dem warmen Kuchen und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie jeden Bissen Ihrer Kreation!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen für eine Abwechslung verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Was mache ich, wenn ich keinen Zimt mag?

Sie können den Zimt durch Vanillezucker ersetzen oder ganz weglassen.